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商品番号: M2307

氷温熟成 魚沼こしひかり食べ比べ

販売価格
4,905

氷温熟成で、美味しいお米をもっと美味しく。

氷温熟成で、美味しいお米をもっと美味しく。氷温熟成魚沼コシヒカリ・氷温熟成新潟コシヒカリの食べ比べセット。雪蔵倉庫で超低温保管し鮮度を保持。さらに凍る直前の氷温熟成で「美味しいお米をもっと美味しく」しました。旨みの元はアミノ酸(遊離アミノ酸)。超低温湿加工で通常精米に比べアミノ糖成分がアップ。多糖類を単糖や少糖に変化させ、お米が持つ甘みを向上させます。もっちりした食感は炊きたてはもちろん冷めても美味しく召し上がれます。

(消費税率:8%

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雪室とは「雪の部屋」。冬の間に降り積もった雪を「雪室」の中に敷き詰め、一年中とけることのない天然の冷蔵庫にすることで、食品保蔵に活用。雪国古来から伝わる生活の知恵です。

雪室の内部は、真夏でも真冬でも、通年を通して温度が一定。温度のゆらぎがありません。湿度90%以上の高湿度環境で乾燥を防ぎ鮮度を維持します。自然エネルギーを活用するため、電気の振動がなく、食品はストレスが少なく良い熟成ができます。

原産国
原産地:新潟県
内容
300g(2合)×各6個(計12個)
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